Tiramisu
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Tiramisu (Receta)
INGREDIENTES
- Ladyfingers (Galletas)
- Crema
- CafeRon
- Cacao en Polvo
Para la Crema
- 4 Yemas
- 3 Claras
- ½ Taza Azúcar
- 227gr Queso Mascarpone o Queso Crema
- 1 Taza Heavy Cream o Crema de Leche (Semi Montada)
- 8.5gr o 1 Sobre Gelatina sin sabor
- ½ Taza Agua Caliente
Para el CafeRon
- 1 ½ Tazas Cafe Espresso (Frio)
- ½ Taza Ron
- 2 Cdas Azucar
INSTRUCCIONES
- En un Bol de Vidrio incorpora las Yemas y la mitad del Azucar usando una Batidora de Mano.
- Agrega el Mascarpone y bate.
- Incorpora la Crema de Leche con una Espatula de Silicone.
- Incorpora la Gelatina previamente diluida en el Agua Caliente.
- Bate las Claras a punto de nieve e incorporale el resto del Azucar.
- Incorpora las Claras con el resto de la mezcla usando movimientos envolventes.
- Combina los ingredientes del Cafe en un bol.
- En una Bandeja de Vidrio agrega un capa de la Crema, luego una capa de Ladyfingers remojados en el CafeRon y repite.
- Termina con Cacao en Polvo al gusto.
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