Tiramisu

Herramientas

Todo lo que use para esta receta
  • Forno Bonomi - Savoiardi Ladyfingers 17 1/2 oz.
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    Precio habitual $14.99
  • Pyrex - Juego de Tazones de Vidrio (Set de 3)
    Pyrex - Juego de Tazones de Vidrio (Set de 3)

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    Precio habitual $17.50
  • OXO - Bandeja de Vidrio para Hornear
    OXO - Bandeja de Vidrio para Hornear

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    Precio habitual $28.99
  • Anchor Hocking - Cuencos de Vidrio
    Anchor Hocking - Cuencos de Vidrio

    Anchor Hocking - Cuencos de Vidrio

    Precio habitual $9.99
  • AmHomel - Platos redondos de Ceramica (Set de 12)
    AmHomel - Platos redondos de Ceramica (Set de 12)

    AmHomel - Platos redondos de Ceramica (Set de 12)

    Precio habitual $39.99
  • Bialetti - Greca de Cafe Expreso 2oz
    Bialetti - Greca de Cafe Expreso 2oz

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    Precio habitual $31.56
  • KitchenAid - Batidora de Mano Electrica
    KitchenAid - Batidora de Mano Electrica

    KitchenAid - Batidora de Mano Electrica

    Precio habitual $94.99
  • OXO - Set de Espatulas de Silicone - AndresCooking
    OXO - Set de Espatulas de Silicone

    OXO - Set de Espatulas de Silicone

    Precio habitual $20.95
  • Duralex - Vasos de Vidrio 8.5oz (Set de 6)
    Duralex - Vasos de Vidrio 8.5oz (Set de 6)

    Duralex - Vasos de Vidrio 8.5oz (Set de 6)

    Precio habitual $39.99
  • OXO - Tazas Medidoras de Acero Inoxidable
    OXO - Tazas Medidoras de Acero Inoxidable

    OXO - Tazas Medidoras de Acero Inoxidable

    Precio habitual $22.95

Tiramisu (Receta)

INGREDIENTES

Para la Crema

  • 4 Yemas 
  • 3 Claras 
  • ½ Taza Azúcar
  • 227gr Queso Mascarpone o Queso Crema 
  • 1 Taza Heavy Cream o Crema de Leche (Semi Montada) 
  • 8.5gr o 1 Sobre Gelatina sin sabor
  • ½ Taza Agua Caliente 

Para el CafeRon

  • 1 ½ Tazas Cafe Espresso (Frio)
  • ½ Taza Ron
  • 2 Cdas Azucar 

INSTRUCCIONES

  1. En un Bol de Vidrio incorpora las Yemas y la mitad del Azucar usando una Batidora de Mano
  2. Agrega el Mascarpone y bate.
  3. Incorpora la Crema de Leche con una Espatula de Silicone.
  4. Incorpora la Gelatina previamente diluida en el Agua Caliente.
  5. Bate las Claras a punto de nieve e incorporale el resto del Azucar.
  6. Incorpora las Claras con el resto de la mezcla usando movimientos envolventes.
  7. Combina los ingredientes del Cafe en un bol. 
  8. En una Bandeja de Vidrio agrega un capa de la Crema, luego una capa de Ladyfingers remojados en el CafeRon y repite.
  9. Termina con Cacao en Polvo al gusto.