Tacos de Pernil

Herramientas

Todo lo que use para esta receta
  • Zwilling - Juego de Cuchillos de Acero Inoxidable (Set de 7)

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  • OXO - Botellas dispensadoras de 16oz (Set de 3)

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  • Babish - Pinzas de Acero Inoxidable

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  • O'Creme - Pinzas de Cocina de Acero Inoxidable

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  • OXO - Espátula de Acero para Lasaña

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  • Ball - Juego de 2 frascos esférico de pinta.

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  • STAUB - Sartén de Hierro fundido 9.8 in

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Tacos de Pernil (Receta)

INGREDIENTES

Para la Salsa de Chipotle

  • 2 Chipotles
  • 1 Diente Ajo
  • 2 Ramas Cebollin
  • Sal al gusto
  • Chorlito de limón
  • 1 Taza Mayonesa

Para las Cebollas Encurtidas

  • 1 ½ Cebolla Morada
  • 1 ½ Taza Agua
  • 1 Taza Vinagre Blanco
  • 1 Cda Sal
  • ¼ Taza Azucar
  • Pimienta Negra entera

Para armar Taco

  • Queso Mozarella
  • Tortilla de Maiz
  • Pernil
  • Salsa de Chipotle
  • Cebollas Encurtidas
  • Rábano

INSTRUCCIONES

  1. Para la salsa en una Licuadora coloca todos los los ingredientes hasta formar disolver todo por completo.
  2. Para las Cebollas encurtidas coloca en una Olla agua, vinagre, azúcar, sal, pimienta y deja hervir. 
  3. Corta la cebolla, Envasa y agrega la mezcla del vinagre tibio. Refrigera por minimo por 24 horas.
  4. Para armar los tacos en un Sartén coloca el queso rallado y espera que se funda para colocar la tortilla encima, cocina por por ambos lados.
  5. Sirve con Pernil, Salsa de Chipotle, Cebollas encurtidas, rábano y cilantro fresco.

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