Steak Frites

Herramientas

Todo lo que use para esta receta
  • All-Clad - Sartén de Acero Inoxidable
    All-Clad - Sartén de Acero Inoxidable

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    Precio habitual $186.93
  • AmHomel - Platos redondos de Ceramica (Set de 12)
    AmHomel - Platos redondos de Ceramica (Set de 12)

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    Precio habitual $39.99
  • Zwilling - Cuchillo de Chef 8 pulgadas
    Zwilling - Cuchillo de Chef 8 pulgadas

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    Precio habitual $429.95
  • Berard - Salero de Madera de Olivo
    Berard - Salero de Madera de Olivo

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    Precio habitual $39.63
  • Peugeot - Molinillo de Pimienta (Olivo) - AndresCooking
    Peugeot - Molinillo de Pimienta (Olivo)

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    Precio habitual $58.46
  • KitchenAid - Cuchara de Bambu 12 pulgadas
    KitchenAid - Cuchara de Bambu 12 pulgadas

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    Precio habitual $3.29
  • Honoson - Pinzas de Precisión Acero Inoxidable
    Honoson - Pinzas de Precisión Acero Inoxidable

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    Precio habitual $12.99

Steak Frites (Receta)

INGREDIENTES

  • New York Strip
  • Papas Fritas 
  • 2 Cdas Aceite Vegetal 
  • 2 Cdas Mantequilla sin Sal 
  • 2 Cdas Chalote o Cebolla picadas
  • 1 Cdta Alcaparras Picadas 
  • ½ Taza Vino Blanco 
  • ¼ Taza Crema de Leche
  • 1 Cdta Mostaza Dijon 
  • 2 Cdas Hierbas Frescas picadas (Perejil, Estragon, Sabio, Albahaca o Todas) 
  • Sal y Pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Sazona la Carne con Sal, Pimienta y cocina a fuego medio alto en un Sartén de Acero con Aceite hasta el termino de tu preferencia.
  2. Seca el exceso de Aceite. Agrega Mantequilla, Cebolla,  Alcaparras y sofríe. 
  3. Incorpora Vino y reduce.
  4. Agrega Crema de Leche, Mostaza, Hierbas y cocina por unos minutos.
  5. Para servir coloca la salsa en el plato, la Carne picada y acompaña con papas fritas.