En una Olla de Hierro Fundido agrega Agua, Zanahoria, Cebolla, Celery, Ajo, Pimienta en grano, Sal, Hojas de Laurel y las Pechugas de Pollo. Cocina de 12 - 15 minutos.
Aun caliente con la ayuda de dos tenedores mecha el Pollo y aparta.
En un bol agrega Mayonesa, Mostaza, Salsa Picante y Aguacate. Mezcla y tritura.
Incorpora el Pollo Mechado, Cebolla, Pepinillo, Cilantro, Sal, Pimienta, juego de Limon y mezcla.