Pernil

Herramientas

Todo lo que use para esta receta
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  • OXO - Cuchara para Servir

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  • OXO - Boles de Acero Inoxidable (Set de 3)

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  • Zwilling - Juego de Cuchillos de Acero Inoxidable (Set de 7)

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  • Blendtec - Licuadora Clasica

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  • Rachael Ray - Dispensador de Aceite y Vinagre de Ceramica 24 Oz

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  • John Boos - Tabla de Madera para Cortar 24x18 pulgadas

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  • Peugeot - Salero y Pimienta Set 6oz

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Pernil (Receta)

INGREDIENTES

Para el Marinado

  • Paleta de cerdo de aprox. 8 libras(3.5 Kilos)
  • 2 Cdas Salsa Inglesa
  • 1 Cebolla
  • 1 Cabeza de Ajo
  • ½ Taza Vinagre de Manzana
  • 1 ½ Taza Jugo de Naranja
  • 2 Cdas Azúcar Morena
  • 1 Cda Orégano
  • ¼ Taza Aceite de Oliva

Para Hornear

  • 4 Cebollas Grandes
  • Adobo, Tomillo y Romero al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Con un Cuchillo perfora el pernil por todos sus lados.
  2. En una Licuadora coloca todos los ingredientes del marinado.
  3. Coloca el pernil en una Bolsa junto con el marinado y refrigera de 12 a 24 horas.
  4. Corta Cebollas en aros y colócalas en una bandeja junto con el pernil y los jugos del marinado.
  5. Sazona con abundante Adobo, Tomillo y Romero.
  6. Cubre la bandeja con Papel de aluminio y Hornea a 300°F o 150°C por 6 horas.
  7. Retira el Papel de aluminio y hornea a 425°F o 220°C por 60 minutos.

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