Pastel de Nata

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Pastel de Nata (Receta)

NGREDIENTES
  • 1 Taza Azúcar
  • ⅔ Taza Agua 
  • 2 Palitos Canela 
  • Cascara de Limon 
  • 1 Cda Maicena 
  • 2 Cdas Harina de Trigo 
  • 1 ½ Taza Leche 
  • 6 Yemas
  • 1 Masa de Hojaldre 
INSTRUCCIONES
  1. En una Olla de Hierro Fundido coloca Azúcar, Agua, Canela, Cascara de Limon y cocina hasta conseguir un Almíbar. Lleva a la nevera y deja enfriar.
  2. En una Olla agrega Maicena, Harina de trigo, ½ taza de Leche y bate fuertemente hasta que obtener una mezcla homogénea.
  3. Agrega el resto de la Leche, revuelve y lleva a fuego medio hasta espesar.
  4. Incorpora el almíbar frio, luego las yemas y revuelve hasta tener una mezcla lisa.
  5. Enrolla y Corta de aproximadamente 3cm la Masa de Hojaldre.
  6. Aplana cada Masa con el Rodillo y deja reposar por 20 minutos.
  7. Coloca la masa dentro de los Moldes empujando con tus dedos hasta que el molde este completamente cubierto.
  8. Rellena con la mezcla.
  9. Hornea por 18 minutos a 500°F o 250°C.

 

 

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