Pasta Carbonara
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Pasta Carbonara (Receta)
INGREDIENTES
- 100gr Guanchiale o Tocineta
- 2 Cdas Aceite Guanciale o Tocineta
- 4 Yemas (Grandes)
- ½ Taza Pecorino o Parmesano
- Pimienta al gusto
- 250gr Pasta al Dente
- 2 Cdas Agua Pasta
- Pica y sofrie el Guanchiale en un Sarten de Acero y aparta.
- En un Bol agrega Yemas, Queso Parmesano Rallado, Pimienta, Aceite de Guanchiale y revuelve muy bien.
- Agrega la Pasta, 2 cucharadas del Agua de la Pasta y continua revolviendo.
- Incorpora Guanchiale, un poco mas de su Aceite y revuelve.
- Sirve y agrega mas de Queso rallado.
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