Milanesa Sureña

Herramientas

Todo lo que use para esta receta
  • Berard - Salero de Madera de Olivo
    Berard - Salero de Madera de Olivo

    Berard - Salero de Madera de Olivo

    Precio habitual $39.63
  • OXO - Espatulas de Silicona (Set de 3)
    OXO - Espatulas de Silicona (Set de 3)

    OXO - Espatulas de Silicona (Set de 3)

    Precio habitual $12.95
  • Le Creuset - Sarten de Hierro Fundido 10.25 pulgadas
    Le Creuset - Sarten de Hierro Fundido 10.25 pulgadas

    Le Creuset - Sarten de Hierro Fundido 10.25 pulgadas

    Precio habitual $189.95
  • OXO - Ablandador de Carne
    OXO - Ablandador de Carne

    OXO - Ablandador de Carne

    Precio habitual $11.95
  • OXO - Tazas y Cucharas Medidoras de Acero
    OXO - Tazas y Cucharas Medidoras de Acero

    OXO - Tazas y Cucharas Medidoras de Acero

    Precio habitual $59.99
  • OXO - Batidor de Acero Inoxidable 11 Pulgadas
    OXO - Batidor de Acero Inoxidable 11 Pulgadas

    OXO - Batidor de Acero Inoxidable 11 Pulgadas

    Precio habitual $11.95
  • Peugeot - Molinillo de Pimienta (Olivo) - AndresCooking
    Peugeot - Molinillo de Pimienta (Olivo)

    Peugeot - Molinillo de Pimienta (Olivo)

    Precio habitual $58.46
  • Pyrex - Recipientes Rectangulares de Vidrio
    Pyrex - Recipientes Rectangulares de Vidrio

    Pyrex - Recipientes Rectangulares de Vidrio

    Precio habitual $32.37
  • OXO - Cuchara para Servir
    OXO - Cuchara para Servir

    OXO - Cuchara para Servir

    Precio habitual $11.95

Milanesa Sureña (Receta)

INGREDIENTES 

  • Ribeye

Bandeja húmeda

  • 2 Huevos
  • ½ Taza Leche
  • Salsa Picante al gusto
  • Sal y Pimienta al gusto

Bandeja seca

  • 1 Taza Harina de Trigo
  • 1 Cdta Bicarbonato de Sodio
  • 1 Cda de Paprika
  • 1 Cdta de Ajo Polvo
  • 1 Cdta de Cebolla Polvo
  • Sal y Pimienta al gusto

 Para la Salsa

  • 50 gr Mantequilla sin Sal
  • 50 gr de Harina de Trigo
  • 2 Taza de Leche
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Cebollín Chino

INSTRUCCIONES 

  1. Para la Bandeja húmeda incorpora todo los ingredientes y mezcla.
  2. Para la Bandeja seca incorpora todo los ingredientes y mezcla.
  3. Filetea la Carne y aplana con un Ablandador de Carne.
  4. Para el empalizado de la carne pasa por la Bandeja Seca luego por la Bandeja Húmeda y terminamos en la Bandeja Seca y frie.
  5. Para la Salsa en la misma Sartén habiendo quitado el exceso de aceite, derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina por 1-2 minutos.
  6. Incorpora con una Espatula de Silicona la Leche, Sal, Pimienta y cocina hasta obtener la consistencia deseada.
  7. Sive la Carne agrega la Salsa y decora con Cebollino Chino.