Milanesa Sureña

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Todo lo que use para esta receta
  • Berard - Salero de Madera de Olivo

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  • OXO - Espatulas de Silicona (Set de 3)

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  • Le Creuset - Sarten de Hierro Fundido 10.25 pulgadas

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  • OXO - Ablandador de Carne

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  • OXO - Tazas y Cucharas Medidoras de Acero

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  • OXO - Batidor de Acero Inoxidable 11 Pulgadas

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  • Peugeot - Molinillo de Pimienta (Olivo) - AndresCooking

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  • Pyrex - Recipientes Rectangulares de Vidrio

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  • OXO - Cuchara para Servir

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Milanesa Sureña (Receta)

INGREDIENTES 

  • Ribeye

Bandeja húmeda

  • 2 Huevos
  • ½ Taza Leche
  • Salsa Picante al gusto
  • Sal y Pimienta al gusto

Bandeja seca

  • 1 Taza Harina de Trigo
  • 1 Cdta Bicarbonato de Sodio
  • 1 Cda de Paprika
  • 1 Cdta de Ajo Polvo
  • 1 Cdta de Cebolla Polvo
  • Sal y Pimienta al gusto

 Para la Salsa

  • 50 gr Mantequilla sin Sal
  • 50 gr de Harina de Trigo
  • 2 Taza de Leche
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Cebollín Chino

INSTRUCCIONES 

  1. Para la Bandeja húmeda incorpora todo los ingredientes y mezcla.
  2. Para la Bandeja seca incorpora todo los ingredientes y mezcla.
  3. Filetea la Carne y aplana con un Ablandador de Carne.
  4. Para el empalizado de la carne pasa por la Bandeja Seca luego por la Bandeja Húmeda y terminamos en la Bandeja Seca y frie.
  5. Para la Salsa en la misma Sartén habiendo quitado el exceso de aceite, derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina por 1-2 minutos.
  6. Incorpora con una Espatula de Silicona la Leche, Sal, Pimienta y cocina hasta obtener la consistencia deseada.
  7. Sive la Carne agrega la Salsa y decora con Cebollino Chino.

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