Ensalada de Maiz y Frijoles Negros

Herramientas

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  • Zwilling - Cuchillo de Chef 8 pulgadas

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Ensalada de Maiz y Frijoles Negros (Receta)

INGREDIENTES

  • 3 Mazorca Maiz
  • Sal y Especias al gusto
  • 1 Cda Mantequilla
  • 1 Lata de Frijoles Negros
  • ½ Pimenton Rojo
  • 1 Jalapeño
  • ½ Cebolla Morada
  • Cilantro
  • 4 Cdas Salsa Verde

Salsa Verde

  • 3 Racimos Cilantro
  • 2 Racimos Cebollin
  • 2 Jalapeños o Serranos
  • 2 Dientes Ajo
  • ½ Taza Jugo de Limon
  • 2 Cdas Miel o Agave
  • 1 Aguacate
  • 1 Taza Mayonesa
  • Sal al Gusto

Licua todos los ingredientes y refrigera.

INSTRUCCIONES

  1. Cocina el Maíz entero en agua hirviendo por 10 minutos.
  2. En un Sartén Antiadherente con un poco de Aceite de Oliva, Sal, Especias de tu gusto y Mantequilla, cocina el maíz hasta dorar.
  3. Abre y escurre muy bien la lata de Frijoles negros.
  4. Pica todos los vegetales en cuadritos.
  5. Agrega todos los ingredientes en un Bol y mezcla con 4 cucharadas de Salsa Verde, Sal y a disfrutar.

TIP: Remoja la cebolla en limón para que no quede cruda.

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