Empanadas de Yuca

Herramientas

Todo lo que use para esta receta
  • Le Creuset - Olla de Hierro Fundido Esmaltado 7.25 Qt
    Le Creuset - Olla de Hierro Fundido Esmaltado 7.25 Qt

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    Precio habitual $359.99
  • Pyrex - Juego de Tazones de Vidrio (Set de 3)
    Pyrex - Juego de Tazones de Vidrio (Set de 3)

    Pyrex - Juego de Tazones de Vidrio (Set de 3)

    Precio habitual $17.50
  • Berard - Salero de Madera de Olivo
    Berard - Salero de Madera de Olivo

    Berard - Salero de Madera de Olivo

    Precio habitual $39.63
  • OXO - Espatula de Acero Inoxidable
    OXO - Espatula de Acero Inoxidable

    OXO - Espatula de Acero Inoxidable

    Precio habitual $11.99
  • OXO - Cuchara Espumadera de Acero Inoxidable
    OXO - Cuchara Espumadera de Acero Inoxidable

    OXO - Cuchara Espumadera de Acero Inoxidable

    Precio habitual $11.95
  • John Boos - Tabla de Madera para Cortar 24x18 pulgadas
    John Boos - Tabla de Madera para Cortar 24x18 pulgadas

    John Boos - Tabla de Madera para Cortar 24x18 pulgadas

    Precio habitual $189.95
  • Pyrex - Tazas Medidoras de Vidrio
    Pyrex - Tazas Medidoras de Vidrio

    Pyrex - Tazas Medidoras de Vidrio

    Precio habitual $24.99
  • All-Clad - Sartén de Acero Inoxidable
    All-Clad - Sartén de Acero Inoxidable

    All-Clad - Sartén de Acero Inoxidable

    Precio habitual $186.93
  • RSVP - Cuchara de Madera de Olivo, 12.0" - AndresCooking
    RSVP - Cuchara de Madera de Olivo, 12.0"

    RSVP - Cuchara de Madera de Olivo, 12.0"

    Precio habitual $12.95
  • Zwilling - Juego de Cuchillos Alemanes (Set de 3)
    Zwilling - Juego de Cuchillos Alemanes (Set de 3)

    Zwilling - Juego de Cuchillos Alemanes (Set de 3)

    Precio habitual $139.26
  • Main + Mesa - Tabla de cortar de Mármol
    Main + Mesa - Tabla de cortar de Mármol

    Main + Mesa - Tabla de cortar de Mármol

    Precio habitual $37.91

Empanadas de Yuca (Receta)

INGREDIENTES

  • 1 Kilo de Yuca Rallada
  • ½ Taza Caldo de Pollo 
  • ¼ Taza Aceite Onotado 
  • Queso Blanco o Queso Mozzarella
  • Aceite Vegetal para freir 

Para el Aceite Onotado

  1. En un Sartén agrega Aceite Vegetal, 1 Cdta de Onoto y frie. Cuela y deja enfriar. 

INSTRUCCIONES

  1. Cocina la Yuca Rallada hasta obtener una mezcla gomosa.
  2. Agrega en un Bol la mezcla gomosa, Caldo de Pollo, Aceite Onotado y amasa. 
  3. Agrega un poco de aceite a tu Tabla de Trabajo y amasa hasta que este completamente homogénea.
  4. Corta el Queso en bastones.
  5. Con tus manos aceitadas envuelve los bastones de queso en masa hasta formar un cilindro.
  6. Frie en una Olla de Hierro Fundido con Aceite Vegetal hasta dorar.

TIP: La masa es pegajosa así que para trabajarla coloca un poco de aceite en en tus manos.