Dulce de Lechosa

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Dulce de Lechosa (Receta)

INGREDIENTES

  • 1 Kilo Lechosa o Papaya
  • ½ Kilo Piña (opcional) 
  • 2 Tazas Azúcar Blanca
  • 200gr Panela (Papelón)
  • ½ Taza Vinagre de Manzana 
  • 5 Clavos de Olor 
  • 1 Anis Estrellado
  • 1 Palito Canela
  • 2 Litros Agua 
  • ½ Taza Bicarbonato de Sodio

INSTRUCCIONES

  1. Pela la Lechosa, retira la semillas y corta en pedazos.
  2. Coloca en un Bol de Vidrio la Lechosa, Agua, Bicarbonato de Sodio y remoja de 2-8 horas.
  3. En una Olla de Hierro Fundido coloca Agua, lechosa previamente colada, Piña en cuadritos, Panela rallada, Azúcar, Vinagre de Manzana, Clavos de Olor, Anis Estrellado, Canela y cocina a fuego medio bajo por 3-4 horas o hasta que este blando por dentro.

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