Cacio e Pepe

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Cacio e Pepe (Receta)

INGREDIENTES

  • 200gr Spaghetti 
  • 2 Tazas Agua de Pasta 
  • Pimienta Negra al gusto, Yo use 16gr 
  • 150gr Queso Pecorino o Parmesano Rallado

INSTRUCCIONES

  1. En un Mortero muele la Pimienta (también puedes usar pimienta pre-molida)
  2. Agrega la Pimienta en un Sartén de Acero y cocina hasta que suelte su aroma (sin quemar).
  3. Cocina la Pasta por solo 5 minutos y saca un poco del agua.
  4. Agrega Agua de la Pasta al sartén con Pimienta y deja hervir.
  5. Incorpora la pasta al sartén y cocina por 4 minutos o hasta que este al dente.
  6. Agrega Queso Parmesano Rallado en pequeñas porciones, revuelve y repite hasta conseguir una salsa cremosa.

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